Польза растительного белка для сердечно-сосудистой системы
Недавние исследования показали, что некоторые продукты, предпочитаемые вегетарианцами, могут оказывать значительное положительное влияние на здоровье сердца, снижая риск ишемической болезни и сердечно-сосудистых катастроф. Это, в свою очередь, может способствовать уменьшению вероятности преждевременной смерти.
Основные выводы исследования
- 🔸 Люди, употребляющие растительный белок, включая орехи и бобы (фасоль и чечевица), на 25% реже страдают от ишемической болезни сердца (ИБС), которая возникает из-за накопления жировых отложений в артериях.
- 🔸 Участники, потребляющие много растительных белков, на 20% реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми катастрофами.
Методология исследования
Исследование проводилось американскими учеными с участием 200 тысяч человек на протяжении 30 лет. Каждые четыре года испытуемые заполняли анкеты о своем питании. В результате было зарегистрировано 16,118 случаев сердечно-сосудистых заболеваний, включая 10 тысяч случаев ИБС и более 5 тысяч инсультов.
Польза растительного белка
Ученые отметили, что защитные свойства растительного белка обусловлены высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов, которые способствуют предотвращению закупорки артерий. Небольшие изменения в рационе, такие как замена части красного и обработанного мяса на растительные источники белка, могут значительно улучшить здоровье.
Рекомендации по питанию
- 🔸 В настоящее время соотношение растительных и животных белков в рационе среднестатистического американца составляет 1 к 3. Рекомендуется стремиться к соотношению хотя бы 1 к 2.
- 🔸 Оптимально — соотношение 1 к 1.3 или больше для профилактики ИБС.
Заключение
Исследования подтверждают, что замена красного и обработанного мяса на растительные источники, такие как орехи, может снизить риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.
